Speisekarte
Vorspeisen |
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| Französische Zwiebelsuppe | mit Majoran und Käsecroûton | 10,50 € |
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| Apfel-Selleriesüppchen | mit Pfifferlingen und Schnittlauchöl | 10,20 € |
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| "Eifelhof-Tapas" | unsere Antwort auf spanische Tapas | 19,50 € |
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| Croissant „Deluxe“ | Büsumer Krabbencocktail mit Buttercroissant, Kaviar-Crèmefraîche und Schnittlauch | 19,50 € |
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| Sous vide gegarter Chicorée | mit karamellisiertem Ziegenkäse, Granatapfel und Walnuss-Crumble | 16,50 € |
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| pikant angemachtes Rindertatar | mit Sauerrahm und Reibeküchlein | 19,50 € |
Hauptgänge |
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| rosa gebratener Rücken vom Herford-Bullen | mit BBQ-Aromen, Grillgemüse, Süßkartoffelfritten und Ranch Dip | 38,00 € |
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| knuspriges Kalbsschnitzel | mit gebackener Petersilie, Kartoffelrädle und Rahmgurkensalat | 34,00 € |
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| asiatischer Schweinebauch vom Müdener Duroc-Schwein | mit Weißkraut „kimeki“ Reisnudeln und Sesam | 32,00 € |
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| knuspriger Kartoffelstrudel | mit Bergkäse, Wildkräutern und gebackenen Champignons | 26,50 € |
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| gebratener Sankt Petersfisch | mit Kartoffel-Pfifferlings-Ragout, wildem Brokkoli und Tomatenschaum | 36,00 € |
aus Omas Kochbuch |
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| knuspriges Seelachsfilet | mit hausgemachter Remoulade und Kartoffel-Radieschen-Salat | 26,50 € |
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| zarter Rehsauerbraten | mit gestovten Äpfeln, Sauerrahm, knackigem Blattsalat und Butterspätzle | 29,50 € |
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| Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ | mit rote Beete, Steinchampignons Bandnudeln und Blattsalat | 32,00 € |
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| herzhafte Spinatknödel | mit fruchtiger Tomatensauce Salatspitzen und Sauerrahm | 24,00 € |
Salate |
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| knackiger Blattsalat | mit Croutons und Nüssen | 11,50 € |
| wahlweise mit: | ||
| -gebratenen Riesengarnelen | 21,50 € | |
| -sautierten Roastbeefstreifen | 21,50 € | |
| -knusprigen Geflügel Wan-Tans | 19,50 € | |
| -gebranntem Ziegenkäse | 18,50 € | |
| dazu empfehlen wir: | ofenfrische Seelen mit Dip ( 2 Stück ) | 6,50 € |
Dessert |
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| "süße Verführung" | unsere Tapas als Dessertvariation | 16,50 € |
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| Mille-feuille | vom roten Weinbergspfirsich mit Vanilleschaum und Mascarpone Eiscreme | 12,50 € |
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| geflämmte Zitronentarte | mit marinierten Beeren und Mojito-Sorbet | 11,50 € |
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| Affogato | doppelter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis | 6,40 € |
