Speisekarte
Vorspeisen |
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| cremiges Bärlauchsüppchen | mit Wacholderschinken und knusprigem Ciabatta | 10,50 € |
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| Spargelcremesuppe | mit eigener Einlage, Gartenkresse und Kaffeeöl | 10,90 € |
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| "Eifelhof-Tapas" | unsere Antwort auf spanische Tapas | 19,50 € |
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| angemachtes Rindertatar | mit Eigelbcreme, Sauerrahm und knusprigen Reibeküchlein | 19,50 € |
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| crispy Stangenspargel | mit Frankfurter grüner Soße, gebackenem Landei und Leinsamenchips | 16,50 € |
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| Mosaik vom gebeizten Fjord-Lachs | mit grünem Spargel, Pumpernickel und Sauerrahm | 21,50 € |
Hauptgänge |
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| rosa gebratener Rücken vom Hereford Bullen | mit Bärlauchkruste, Frühlingsgemüse, kleinen Ofenkartoffeln und fermentiertem Pfeffer | 39,00 € |
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| geschmorte Ochsenbäckchen | mit Rotweinjus, wildem Brokkoli, Bergkäsenocken und Röstzwiebeln | 36,00 € |
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| rosa gebratene Lammhüfte | mit Paprika-Senfkruste, Limettenspitzkohl und Kartoffelgratin | 42,00 € |
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| Miso-Aubergine | mit Sesam-Chilivinaigrette und knusprigen Reisbällchen | 28,00 € |
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| gegrillter Adlerfisch | mit Olivenölsud, Caponata und gefüllten Conchiglione | 42,00 € |
Spargelkarte |
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Naunheimer Spargel vom Bauer Heinrich |
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| 1 Pfund Spargel | 31,00 € | |
| 1 Portion Stangenspargel wahlweise mit: | ||
| - knusprigem Kalbsschnitzel und Zitrone | 38,00 € | |
| - gegrilltem Flanksteak und fermentiertem Pfeffer | 43,00 € | |
| - gegrillten Riesengarnelen und Bärlauch | 38,00 € | |
| - saftigem Wacholderschinken | 34,00 € | |
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Zu allen Spargelgerichten servieren wir zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln. |
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Salate |
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| knackiger Blattsalat | mit Croutons und Nüssen | 12,50 € |
| wahlweise mit: | ||
| - sautierten Roastbeefstreifen | 24,50 € | |
| - gegrillten Knoblauch-Garnelen | 24,50 € | |
| - gebackenen Camembert-Nuggets | 21,50 € | |
| - gebackenem Entenkeulen Wan Tan | 22,50 € | |
| dazu empfehlen wir: | ofenfrische Seelen mit Dip ( 2 Stück ) | 6,50 € |
Dessert |
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| "süße Verführung" | unsere Tapas als Dessertvariation | 16,50 € |
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| Pfirsich-Maracujaschnitte | mit Butterkekscrumble und Joghurteis | 12,50 € |
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| gebrannte Vanillecreme | mit weißer Schokolade, Himbeerparfait und marinierten Beeren | 12,50 € |
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| Affogato | doppelter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis | 6,40 € |
