Speisekarte
Vorspeisen |
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| cremiges Bärlauchsüppchen | mit Wacholderschinken und knusprigem Ciabatta | 10,50 € |
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| Spargelcremesuppe | mit eigener Einlage, Gartenkresse und Kaffeeöl | 10,90 € |
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| "Eifelhof-Tapas" | unsere Antwort auf spanische Tapas | 19,50 € |
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| Vitello Tonnato | zarter Kalbsrücken mit cremiger Thunfischsoße, Rauchmandeln und Zitronensirup | 19,50 € |
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| rote Bete Carpaccio | mit Kirschessigvinaigrette, gebranntem Ziegenfrischkäse und Fichtennadelöl | 16,50 € |
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| gegrillte Wildfanggarnelen | mit Ananas-Mango Chutney, rotem Thaicurry und Chiliöl | 21,50 € |
Hauptgänge |
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| rosa gebratener Rücken vom Hereford Bullen | mit BBQ Aromen, Grillgemüse und Süßkartoffelfritten | 39,00 € |
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| 2er-lei vom Landkerner Bauernkaninchen | mit Morchelrahm, grünem Spargel und Kartoffel-Rosmarin-Creme | 38,00 € |
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| zarter Eifler Rehsauerbraten | mit gestovten Äpfeln, Pfifferlingen, Ofensellerie und Schnittlauchklößen | 36,00 € |
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| cremige Trüffelspaghetti | mit schwarzem Sommertrüffel, Rucola und altem Essig | 34,00 € |
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| knuspriges Zanderfilet | mit Zitronen Beurre blanc, Kartoffel-Pfifferlingsragout und Spitzkohl | 36,00 € |
Spargelkarte |
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Naunheimer Spargel vom Bauer Heinrich |
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| 1 Pfund Spargel | 31,00 € | |
| 1 Portion Stangenspargel wahlweise mit: | ||
| - knusprigem Kalbsschnitzel und Zitrone | 38,00 € | |
| - gegrilltem Bio-Lachsfilet und Bärlauch-Hollandaise | 38,00 € | |
| - saftigem Wacholderschinken | 34,00 € | |
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Zu allen Spargelgerichten servieren wir zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln. |
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Salate |
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| knackiger Blattsalat | mit Croutons und Nüssen | 12,50 € |
| wahlweise mit: | ||
| - sautierten Roastbeefstreifen | 24,50 € | |
| - gegrillten Knoblauch-Garnelen | 24,50 € | |
| - geschwenkten Pfifferlingen | 23,50 € | |
| - gebackenem Entenkeulen Wan Tan | 22,50 € | |
| dazu empfehlen wir: | ofenfrische Seelen mit Dip ( 2 Stück ) | 6,50 € |
Dessert |
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| "süße Verführung" | unsere Tapas als Dessertvariation | 16,50 € |
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| Erdbeer Charlotte | mit Rhabarber-Parfait und leicht geliertem Champagnersüppchen | 12,50 € |
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| geflämmte Bayrisch Creme | mit Blaubeerkompott und Joghurteis | 12,50 € |
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| Affogato | doppelter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis | 6,40 € |
