Speisekarte
Vorspeisen |
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Essenz vom Miera- Berghuhn | mit Zitronengras und kleiner Teigtasche | 8,50 € |
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Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis | mit Kashmir-Curry und gerösteten Kernen | 7,50 € |
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marinierte Rote Bete | mit gebranntem Ziegenkäse und Essig von schwarzen Nüssen | 12,50 € |
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"Eifelhof Tapas" | unsere Antwort auf spanische Tapas | 14,50 € |
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- jambon persillé - |
Petersilienschinken vom Spanferkel mit Schalottenmarinade, Feldsalat und Graubrotcroutons |
14,50 € |
Büsumer Krabbenbrot | mit kleinem Trüffelrührei, Pumpernickel, Buttermilch und Schnittlauch | 16,50 € |
Hauptgänge |
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2erlei vom Miera-Bergschwein | mit Senfkornjus und Schupfnudeln | 24,50 € |
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rosa gebratenes Filet vom Hereford-Bullen | mit Trüffeljus, Selleriepureé und Kartoffelkrapfen | 36,00 € |
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geschmorte Ochsenbacken |
mit Spätburgunderjus, Buchenpilzen und Bergkäsenocken | 26,00 € |
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knuspriger Strudel von Maifelder-Kartoffeln | mit gebackenen Austernpilzen und Wildkräutern | 18,00 € |
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gebratene Seeteufelmedaillons | mit Safran-beurre blanc, grünem Spargel und Rieslingrisotto | 28,00 € |
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aus Omas Kochbuch |
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gebratenes Zanderfilet | mit Rieslingschaum und Kartoffel-Spitzkohlgemüse | 21,50 € |
geschmorte Rinderroulade | mit Rahmnudeln und knackigem Blattsalat | 19,50 € |
geröstete Blut- und Leberwurst | mit Kartoffel-Endivienstampf und Röstzwiebeln | 18,50 € |
Salate |
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knackiger Blattsalat | mit Brotcroutons und gerösteten Nüssen | 7,50 € |
wahlweise mit: | ||
gegrillten Riesengarnelen | 13,50 € | |
sautierten Rindfleischspitzen | 15,50 € | |
gebranntem Ziegenkäse | 12,50 € | |
gebackenen Geflügel-Want Tans | 13,50 € | |
dazu empfehlen wir: | ofenfrische Seelen mit Dip ( 2 Stück ) | 4,50 € |
für unsere kleinen Gäste |
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paniertes Schweineschnitzel | mit Pommes | 6,50 € |
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Nudeln | mit Rahmsauce | 4,50 € |
Dessert |
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"süße Verführung" | unsere Tapas als Dessertvariation | 10,50 € |
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Vanilleparfait |
mit roter Weinbergpfirsich und Butterkekscrumble |
7,50 € |
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Apfelküchle |
mit Vanilleschaum und Karamell-Salzbuttereis |
6,50 € |
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Brownie Becher | Vanilleeis, Brownieeis, Brownies und Sahne | 6,50 € |
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Eierlikör Becher | Vanilleeis, Haselnusseis, Eierlikör und Sahne | 6,90 € |