Speisekarte
Vorspeisen |
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| Essenz vom Miera- Berghuhn | mit Zitronengras und kleiner Teigtasche | 8,50 € |
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| Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis | mit Kashmir-Curry und gerösteten Kernen | 7,50 € |
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| marinierte Rote Bete | mit gebranntem Ziegenkäse und Essig von schwarzen Nüssen | 12,50 € |
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| "Eifelhof Tapas" | unsere Antwort auf spanische Tapas | 14,50 € |
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| - jambon persillé - |
Petersilienschinken vom Spanferkel mit Schalottenmarinade, Feldsalat und Graubrotcroutons |
14,50 € |
| Büsumer Krabbenbrot | mit kleinem Trüffelrührei, Pumpernickel, Buttermilch und Schnittlauch | 16,50 € |
Hauptgänge |
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| 2erlei vom Miera-Bergschwein | mit Senfkornjus und Schupfnudeln | 24,50 € |
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| rosa gebratenes Filet vom Hereford-Bullen | mit Trüffeljus, Selleriepureé und Kartoffelkrapfen | 36,00 € |
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geschmorte Ochsenbacken |
mit Spätburgunderjus, Buchenpilzen und Bergkäsenocken | 26,00 € |
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| knuspriger Strudel von Maifelder-Kartoffeln | mit gebackenen Austernpilzen und Wildkräutern | 18,00 € |
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| gebratene Seeteufelmedaillons | mit Safran-beurre blanc, grünem Spargel und Rieslingrisotto | 28,00 € |
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aus Omas Kochbuch |
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| gebratenes Zanderfilet | mit Rieslingschaum und Kartoffel-Spitzkohlgemüse | 21,50 € |
| geschmorte Rinderroulade | mit Rahmnudeln und knackigem Blattsalat | 19,50 € |
| geröstete Blut- und Leberwurst | mit Kartoffel-Endivienstampf und Röstzwiebeln | 18,50 € |
Salate |
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| knackiger Blattsalat | mit Brotcroutons und gerösteten Nüssen | 7,50 € |
| wahlweise mit: | ||
| gegrillten Riesengarnelen | 13,50 € | |
| sautierten Rindfleischspitzen | 15,50 € | |
| gebranntem Ziegenkäse | 12,50 € | |
| gebackenen Geflügel-Want Tans | 13,50 € | |
| dazu empfehlen wir: | ofenfrische Seelen mit Dip ( 2 Stück ) | 4,50 € |
für unsere kleinen Gäste |
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| paniertes Schweineschnitzel | mit Pommes | 6,50 € |
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| Nudeln | mit Rahmsauce | 4,50 € |
Dessert |
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| "süße Verführung" | unsere Tapas als Dessertvariation | 10,50 € |
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| Vanilleparfait |
mit roter Weinbergpfirsich und Butterkekscrumble |
7,50 € |
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| Apfelküchle |
mit Vanilleschaum und Karamell-Salzbuttereis |
6,50 € |
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| Brownie Becher | Vanilleeis, Brownieeis, Brownies und Sahne | 6,50 € |
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| Eierlikör Becher | Vanilleeis, Haselnusseis, Eierlikör und Sahne | 6,90 € |
