Speisekarte
Vorspeisen |
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| legierte Spargelcremesuppe | mit eigener Einlage und Kaffee-Öl | 8,50 € |
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| Brunnenkressesüppchen | mit Crevetten und Crème fraîche | 9,00 € |
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| "Eifelhof-Tapas" | unsere Antwort auf spanische Tapas | 17,50 € |
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| gepökelte Schweinsbäckchen und gegrillte Riesengarnelen | mit Zitronenemulsion und Basilikum | 18,50 € |
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| gebratene Jakobsmuscheln | mit Grillgemüsetatar, Senfsaatkompott und kandierten Tomaten | 19,50 € |
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| marinierter Stangenspargel | mit gehacktem Ei, Ciabattabröseln und Schnittlauchvinaigrette | 15,50 € |
| Roastbeef-Röllchen | mit Wok-Gemüse, Currymajonnaise und Soja | 17,50 € |
Hauptgänge |
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| rosa gebratenes Flanksteak | mit fermentiertem schwarzem Pfeffer, Sauce Béarnaise, grünem Spargel und Kartoffelkrapfen | 34,00 € |
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| Kalbs Entrecôte | mit Café de Paris Butter, Speckbohnen und Kartoffelgratin | 36,00 € |
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| zartes Ragout vom Eifler Rehbock | mit Pfifferlingen, Preiselbeeren und Schnittlauchklößen | 32,00 € |
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-Fritto misto- |
gebackenes Gemüse mit Parmesangnocchi, Tomatensugo und gezupfter Burrata |
28,00 € |
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| Seeteufel Medaillons | mit Salbeibutter, Pfifferlingen und Fregola Sarda | 34,00 € |
Spargelkarte |
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| 1 Pfund Spargel | 24,00 € | |
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| 1 Portion Stangenspargel | wahlweise mit | 36,00 € |
| - knusprigem Kalbsschnitzel und Zitrone | ||
| - gegrillten Riesengarnelen und Bärlauch | ||
| - gebratenem Hereford-Bullen und schwarzem Pfeffer | ||
| Zu allen Spargelgerichten servieren wir zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln. | ||
Salate |
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| knackiger Blattsalat | mit Croutons und Nüssen | 9,50 € |
| wahlweise mit: | ||
| -gegrillten Riesengarnelen | 19,50 € | |
| -sautierten Roastbeefstreifen | 19,50 € | |
| -geschwenkten Pfifferlingen | 18,50 € | |
| -gebackenen Geflügel Wan-Tans | 17,50 € | |
| dazu empfehlen wir: | ofenfrische Seelen mit Dip ( 2 Stück ) | 4,50 € |
Dessert |
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| "süße Verführung" | unsere Tapas als Dessertvariation | 15,50 € |
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| Schwarzwälder-Kirschriegel | mit Mascarpone-Tonkabohneneis und Haselnusskrokant | 9,50 € |
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| gebrannte Vanillecreme | mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott, Erdbeersorbet und Baiser | 9,50 € |
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| Affogato | doppelter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis | 5,90 € |
